Almuerzo, cena y merienda: a los europeos les encanta el pan y comen una media de 80 kg al año. Los panaderos en Europa ofrecen más de 300 tipos de pan, y el pan de varios cereales y el pan mixto de centeno se encuentran con mayor frecuencia en el mostrador.
Según las recomendaciones nutricionales, se dice que el pan integral es la opción mucho más saludable que el pan blanco ¿Pero por qué y cuál tiene más calorías?
¿Qué es más saludable: el pan integral o el pan blanco?
Los panes integrales se diferencian únicamente en que se utiliza grano sin pelar. Para algunos panes integrales, también se usa masa madre, pero esto suele ser más costoso debido a la gran cantidad de trabajo involucrado en la producción.
¿Los granos sin pelar realmente marcan la diferencia con la variante de grano entero o también puede alcanzar con confianza una rebanada de pan blanco? ¡Aclaramos!
